Ambience restaurant — Paris

Menu

Ambience restaurant — Paris

Menu

Salade fraîche de trévise et endive , datte , orange , parmesan , pecan

10,00€

Tarama d’oeuf de cabillaud , pain grillé au charbon

10,00€

Carpaccio de betterave rôties au beurre , ricotta maison fumée , menthe et noix

8,00€

Houmous de brocolis à l'estragon et sésame

9,00€

Tostada de thon nacré , crème d'isigny , pickles de piments

13,00€

Salade d’avocat , pois chiches marinés , anguille fumée

11,00€

Carpaccio de bar aux agrumes kalamansi

14,00€

Gambas grillées au charbons , chili oil , graines de fenouil

13,00€

Oeufs mollets fumés au bois de hêtres , mayonnaise miso et oeufs de saumon

9,00€

Bao de poitrine de porc cuite en croûte de sel , radis et carottes fermentés

13,00€

Gnocchi fondant , pesto de pistache , comté

14,00€

Tempura de poulpe , herbes aromatiques , mayonnaise chipotle

15,00€

Côtelettes d'agneau au BBQ , carottes rôties à l'harissa , noisette

22,00€

Bavette Aloyau Hereford cuit au charbon dans son jus réduit parfumé au soja

20,00€

Tartelette chocolat 55% , piment d’Espelette , huile d’olive , fleur de sel

10,00€

Pavlova , chantilly à la vanille de Madagascar , citron confit

9,00€

Riz au lait de grand mère , caramel beurre salé , noisettes caramélisées

8,00€

Ce menu est à titre indicatif, notre carte évolue régulièrement pour vous faire découvrir des saveurs pures, surprenantes et gourmandes