Tarama d’oeufs de cabillaud, pain grillé au charbon

Burrata crémeuse betteraves et pesto

Aubergine fumée au charbon, persillade, grenade,

Houmous de pois chiches rôtis, épices du Levant

Tataki de thon rouge, sauce salsa verde

Carpaccio de boeuf charolais, olive, artichaut grillé, copeaux de parmesan

Ceviche de daurade royale mariné au Jeow Som

Pastenade blanche

Purée de panais, oeuf mollet, noisettes concassées, herbes fraîches

Côtelettes d'agneau au BBQ , carottes rôties, noisettes grillées

Chou fleur rôti, labneh, cerneaux de noix, épices

Onglet de boeuf grillé sauce poivre vert, chips de topinambour, chimichurri

Poulet à l'orientale, patate douce, yaourt grec

Tartare Koube naye

Tartare de boeuf Charolais au couteau, freecke, oignon rouge, persillade, sauce worcestershire

Mousse au chocolat noir 64% noisettes torréfiées

Pavlova aux fruits rouges, chantilly mascarpone, vanille

Tarte au citron royale

Pâte sablée, crème citron, basilic, meringue italienne